Olej kukurydziany jest niezwykle bogaty w witaminę E, zawiera witaminy B1, B2, PP, K3 i prowitaminę A.
Wpływa korzystnie na pracę jelit, procesy metaboliczne, wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia stan skóry i włosów oraz działa odmładzająco na cały organizm.
Zawarte w oleju kukurydzianym pochodne fosforu (fosfatydy) stymulują pracę mózgu i normalizują aktywność nerwową.
Ze względu na swoje dobroczynne właściwości olej kukurydziany jest szeroko stosowany w produkcji produktów dietetycznych i żywności dla niemowląt.
Szczególnie dobrze nadaje się do smażenia i duszenia, ponieważ nie tworzy substancji rakotwórczych, nie pieni się i nie przypala.
